好吃劲道的豆腐由于水分多,营养素又丰富,因此较易腐败变质。聪明的祖先发明了豆腐干、豆腐皮等豆制品的方法,这样不仅容易保存,也便于携带。而且由于减少了水分,豆腐干中营养素含量更高,变成了营养素的浓缩品。 设备分类: 1、按产能分:30型、50型、100型、150型、200型、250型、500型、700型、750型、1000型。 2、按结构分:内置烟熏炉、外置烟熏炉 3、250型以下底端有可调式支撑腿和移动轮,250型以上没有。 4、按照加热方式分:蒸汽加热和电加热 5、用电分为:两相电和三相电。 6、蒸汽源分:蒸汽发生器和锅炉。 7、熏制方法分为:冷、温、热熏三种。 注:250型以下底端有可调式支撑腿和移动轮,250型以上没有。 蒸汽实现是需外接一个蒸汽发生器,蒸汽发生器有电加热、燃气加热、煤气加热三种方式,产生的蒸汽通过蒸汽管道进入炉体,实现对产品的蒸煮功能。蒸煮:想要实现蒸煮必须配有蒸汽发生器或工业锅炉,30-100型号的烟熏炉蒸汽发生器能带起来,100以上的想要实现蒸煮必须配有锅炉,蒸汽发生器可选用电加热、天然气加热、煤气加热(蒸汽发生器电加热的功率是18KW,建议选择其他两种加热方式),蒸煮是把蒸汽直接通入烟熏炉内实现蒸煮功能。 特点: 1.采用可编程控制器和大视窗触摸屏控制,生动直观地显示设备运行状态,可显示并控制温度.湿度.时间等工艺参数,并可在生产过程中随时调节参数,可进行单工艺操作,也可将九个以下的单工艺任意组合成配方进行生产,可存储100套不同配方小型烟熏炉型号。 2.设有管理人员。操作人员密码,设有生产和故障记录。用户可根据需求,选择挂接**模块,实现远程监视功能, 存储.打印生产数据及曲线(用户选择)。 3.可根据工艺要求选择慢速或快速循环程序,已达到的循环和发烟效果。 4.采用计时控制。中心温度计时控制两种方式控制烟熏。蒸煮工艺,增强优化节能控制程序,减少能耗。 5.小型烟熏炉型号?可监控烟雾温度,防止温度过高,安全卫生。 6.多种类型的温度传感器可供用户选择。